Viande de palourdes
Ruditapes philippinarum
La chair de palourde surgelée est d’une texture tendre, mais légèrement ferme, et d’un goût subtilement sucréet saumâtre. Les palourdes constituent un ingrédient polyvalent et d’un bon rapport qualité-prix pour les services alimentaires à grand volume. Elles sont riches en fer et en protéines et représentent une option nutritive pour les responsables des achats dans les institutions tout comme pour les chefs de restaurants.
| CODE | ORIGINE | DESCRIPTION | EMPAQUETAGE |
| 00434 | Chine | Chair de palourde cuite, congelée, sans produits chimiques, 300 - 500 pièces par lb | 10 x 1 lb |
| 00579 | Chine | Chair de palourde congelée avec jus, sans produits chimiques, 300 - 500 pièces par lb | 10 x 1 lb |
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